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正本総本店蛸引本焼尺寸の詳細情報
正本総本店の本焼蛸引 尺寸ですと言いながら11枚目の通り柄までで34cmあるので、刺身包丁としては普通の尺寸より少し長く使えます。曲がりも無く減りも少ない綺麗な状態ですが、取りきれない錆跡、磨き傷があります。正本の本焼ならではの綺麗な直刃紋が裏面に見えます。総本店と書いてありませんが、築地の場合は純日本鋼では無く純鋼記載しか出した事が無いらしいので、古い時代の正本総本店の本焼という事で間違い無いと思います。現在は尺寸の本焼は19万程度で売っているようですね。刃の黒幕、天然砥石で研ぎ、本焼ならではの流石の切れ味が出ました。錆由来の刃欠けが取りきれていないので安く出品します。実用にはあまり影響ないと思いますし、研ぎ進めれば改善するとは思いますが、気にならない方のみご購入ください。
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